香菜,蔥絲:
1調一碗汁液。生抽2勺,料酒2勺,醋1勺,老抽半勺,蚝油少許,白糖1勺,鹽,水。
2魚用麵粉加生粉混合後裹勻。入鍋中火炸。
3蔥姜蒜花椒麵炸鍋,放入魚,倒入汁液。燜燒到汁液收干,嘗味道出鍋