老少皆宜的瘦肉菜心汤

原料

菜心: 500g, 猪肉: 50g, 酱油: 5g, 盐: 3g, 糖: 2g, 蚝油: 几滴, 淀粉: 2g, 白酒: 几滴, 油: 5g, 生姜: 两片

步骤

1把菜洗净备用,肉切成丝,生姜切片备用,肉丝用盐,糖,酱油,蚝油,白酒,淀粉,油拌匀。

2烧红锅,放油,油热后放入生姜和盐,然后放水,盖上锅把水煮开

3水煮开后放菜,放完菜之后一定要淋几滴油在菜上面,然后用筷子把底下的菜翻上来,让菜均匀加热,再盖上锅盖,这样煮出来的菜就不会黄

4七至八分钟后揭开锅盖

5放入肉丝

6大火滚3分钟就可以了,生的肉丝放进锅后一定要用筷子拨开,可以使肉丝快速受热煮熟。

7开吃