原料
豬脊骨: 1000g, 獨鳳軒滷煮香膏: 一袋, 老抽: 少許, 鹽: 建議多一些, 水: 沫過骨頭就好
步驟
1脊骨冷水浸泡20分鐘,去血水
2肉洗凈放入煮鍋中,這是添加香膏
3添加一份香膏,一份正好2斤,一袋2份,水沫過骨頭為宜
4大火煮開10分鐘,轉小火,煮20分鐘,添加鹽和老抽
5我用的節能鍋,拿下來至於節能盤上,放置一小時就很爛乎了,不用節能鍋的適當延長時間,這個脊骨在湯里放的時間越長越好吃,第二天吃最好
6香噴噴的脊骨,絕對好吃
小技巧
建議多放些鹽,最好上午做下午吃入味比較好,特別簡單。