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原料
小土豆: 4個, 長茄子: 1個, 蒜子: 3個, 青椒: 3個, 生抽: 2勺, 老抽: 半勺, 白糖: 1勺, 鹽: 適量, 花生油: 200ML, 水澱粉: 適量, 清水: 半碗
步驟
1切的青椒
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2各種切滾刀~只拍了青椒和茄子的,忘記拍土豆了 茄子切好要放點鹽腌一下,控干水分,才不會那麼吃油。
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3將配料表中的調料調出汁,攪拌至糖融化
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4依次炸土豆,茄子,如果不喜歡吃生點的青椒,可以炸一下。
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5炸好主食材後,留點余油,放入蒜末和青椒翻炒,
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6依次將主食材倒入,翻炒片刻後加入調好的醬汁,再放入半碗清水,炒至收汁可起鍋,大功告成!
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小技巧
勺子就是家中常用的勺的量, 可適當加鹽