長茄子: 一個, 大青椒: 一個, 大土豆: 一個, 蒜: 若干瓣
1一勺香油、一勺糖、半勺鹽、兩勺醬油、一勺生粉,用三勺左右的水起醬
2用熱油爆香蒜塊,倒入切好的三樣蔬菜,翻炒
3成熟時倒入調好的醬料,繼續翻炒,讓醬料使得蔬菜入味
4生粉起醬後,如果土豆還未熟,倒入少量水,滾後起鍋。