原料
土豆: 一個， 長茄子: 一個， 青椒: 兩個， 食用油: 多一些（油炸用）， 水澱粉: 適量， 鹽: 少許， 糖: 少許， 蔥蒜末: 少許
步驟
1土豆切厚片，青椒掰塊，茄子切滾刀塊分別裝在三個盤子裡。準備蔥蒜末少許熗鍋用，水澱粉一小碗。
2鍋中倒入油，油溫七成熱時先炸土豆
3將土豆炸至焦黃撈出控油
4第二步炸茄子，茄子超級吸油，最好分次炸，炸軟撈出控油。
5將鍋中富裕的油倒出（過濾掉殘渣剩下的還可以用啊，土豪隨意），全部倒出就行，用油鍋將青椒煸炒一下就行。
6將炸好的土豆茄子一併倒入鍋中，加鹽。
7加糖
8加水澱粉
9翻炒幾下就出鍋嘍。
小技巧
我每次做這個菜菜都是用一個大土豆、兩個長茄子、兩個青椒做兩大盤子，因為這道菜超級麻煩還超級費油，So，像我這樣聰明（會偷懶）的人，就一次做兩頓的。因為老公超級愛吃。下次做三頓的，吃到你再也不想吃！
