原料
長茄子: 一個， 土豆: 一個， 青椒: 一個， 大蒜: 若干， 甜麵醬: ， 鹽、糖:
步驟
1三鮮切小塊兒，蒜切成沫
2熱油，分別炸土豆、茄子、青椒
3鍋中油倒出，剩餘一點點，把部分蒜沫爆香再倒入炸好的三鮮，加甜麵醬翻炒
4出鍋前再加少許鹽和糖，中和味道，最後再加入剩餘蒜末，出鍋！
小技巧
土豆炸到金黃，用勺子碰土豆感覺土豆表白硬了就可以了 炸茄子的時候要切記油溫一定要熱，茄子才會少吸油 青椒下油鍋就可以撈出了，時間要短，不然營養成分流失嚴重。喜歡吃辣的可以用尖椒 出鍋前一定再放一次蒜末
