原料
五花肉: 一斤二兩， 大蔥: 鋪鍋底， 姜: 五片， 花椒: 一小勺， 大料: 大半個， 料酒: 150ml， 老抽: 50ml， 熱水: 適量， 冰糖或白糖: 六七粒/兩小勺， 芸豆: 一斤半， 土豆: 吃幾個放幾個， 粉條（可以代替土豆）: 一把， 蔥花: 適量， 油: 適量
步驟
1肉洗過之後冷水下鍋 煮開
2大蔥切段 姜切片鋪鍋底 放入辣椒兩個 花椒一小勺 大料大半個掰碎
3處理一下肉皮上的豬毛 將豬肉切成小塊
4把肉塊擺在鍋內
5加入料酒約150ml 老抽50ml 冰糖六七粒或者白糖兩小勺 熱水沒過肉的一半
6開火燉 先大火開上來 轉小火一直燉 燉到肉爛 把水幾乎煮干 不要糊鍋
7等待的過程可以把芸豆摘了 土豆切了
8不用放油 把芸豆放在鍋里 開大火炒走水 炒到芸豆軟
9切蔥花 多放點油（炒鍋蓋住鍋底）放入芸豆炒 放入一勺六必居黃醬 扒拉勻 加入燉好的肉和切好的土豆 鍋中加一點熱水 蓋上鍋蓋 開鍋後中小火燉
10燉好後加鹽適量 出鍋
