原料
蛋白: 3個， 蛋黃: 3個， 糖: 40克（不要再減了。這是微甜的戚風）， 牛奶: 30ml， 油: 30ml， 低筋粉: 45克
步驟
1蛋白倒入乾淨無水無油打蛋盆，中速分三次加糖。打到硬性發泡。拉起垂直小尖角即可。放置一邊。
2蛋黃一次性加入油和牛奶，用手動打蛋網快速打均勻。至於要十幾秒。即可。分三次加入麵粉。每次加入都用手動打蛋器快速拌勻。大約幾秒即可。（蛋黃不需要加糖）
3四分之一蛋白混入蛋黃糊里，快速拌勻。依舊手動打蛋網切拌即可。無順序。隨意
4剩餘蛋白和混合好的蛋黃糊拌勻。先用打蛋網切板。再用橡皮刮刀將周圍和底翻拌均勻。導入模具輕輕震幾下
5烤箱一百三十度七十分鐘（我的烤箱是倍科嵌入式的。如果其他烤箱可以加十度的溫度長帝的可能要150度。）。出爐倒扣。徒手完美脫模
小技巧
整個過程只需要五分鐘。但是做出來的品質非常好
