鱼香凤爪

原料

鸡爪8只,葱,姜蓉,蒜蓉,泡椒碎,色拉油,生抽,糖,盐,料酒,味精,香醋,清水,水淀粉

步骤

1.鸡爪剪去指甲洗干净,冷水放入锅中煮沸,将鸡爪捞出冲洗干净,重新放入冷水锅中,放入姜片,香葱,少量盐,料酒煮熟至软烂,捞入盆中备用 2.姜蒜切蓉,葱切成葱花,泡椒切碎备用 3.冷油放入葱姜蒜泡椒,炒出香味 4.倒入生抽,香醋,糖,将鸡爪一起放入锅中翻炒,淋入少量清水 5.煮至汤水收干时,倒入水淀粉勾芡,出锅装盘