花生香菇煲凤爪

原料

凤爪300公克,花生100公克,冬菇30公克,老姜片10公克,青木瓜150公克,水2000cc,米酒1大匙,盐少许

步骤

1.凤爪放入沸水中汆烫去血水后取出,捞起以冷水洗净,备用。 2.花生冷水浸泡约5小时;冬菇洗净泡软,备用。 3.青木瓜去皮、去籽,切块,备用。 4.取一汤锅,放入水2000cc煮沸,转小火放入作法1的凤爪、作法2的花生续煮约1小时。 5.将其余材料放入作法3的汤锅中,以小火续煮约1小时,起锅前加入所有调味料拌匀即可。