白云豆花菇炖凤爪

原料

凤爪(约500克)、白云豆150克、鲜花香菇250克 姜一块、葱花少许、食用盐小许

步骤

1、白云豆提前两小时泡好,最好用温水泡。花菇去根洗净,因为根咬不动。 2、将凤爪洗净去掉指甲,在沸水中氽一下水,冷水洗净待用。 3、生姜拍烂与凤爪一起放进瓦煲内加入适量清水,大火煲沸后,改为中小火煲约2小时。 4、加入适量食用盐,撒上葱花便可食用。 注意:有葱一定不能放红枣 葱+红枣 中医认为,葱是辛热助火的食物,枣也属于性甘辛热之物,二者同食,易使火气更大。 小提示:芸豆营养   蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B族维生素也高于鸡肉。芸豆颗粒饱满肥大,色泽鲜明,营养丰富,可煮可炖,是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料,其药用价值也很高。 花菇一般人都可食用,尤其适合小便不禁、高血压、高血脂、胆结石、贫血、小儿佝偻病、头晕、感冒、麻疹、粘膜溃疡、皮肤炎症、牙床坏血患者食用。 凤爪富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。