姜葱酱油焖凤爪

原料

凤爪、八角(大料)两朵、姜、葱、生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉、麻油。

步骤

准备工作: 先切去凤爪脚趾,然后垂直开半,洗净用厨房纸吸干水,炸至金黄色待用。 上锅操作: 一、锅里放葱条和拍过的姜块(姜片也可),放小半碗生抽、几滴老抽、糖,3碗水在锅内慢火煮; 二、煮至剩下一碗多汁时,倒入炸过的凤爪,搅拌几下,盖锅盖慢火焖5-10分钟。 三、大火收汁,加上葱段,翻几下即可上盘。