蒜香红烧牛蹄

原料

牛蹄2个,蒜蓉适量,干辣椒适量,花椒适量,老抽适量,生抽适量

步骤

  1. 牛蹄打成段状,洗净焯水。加入生抽,料酒,盐抓匀,腌制20分钟待用。 2. 切好作料待用。 3. 作料下热油锅,煸出香味。 4. 加入蹄子爆炒2分钟,然后加入适量开水小火炖。 5. 炖5分钟,用筷子戳一下,如果烂了就大火收汁即可装盘。