香辣啤酒红烧肉

原料

五花肉750克,啤酒300ml,大葱半根,姜1小块,大蒜3瓣,干红辣椒6个,八角1枚,桂皮1小片,香叶2片,冰糖50g,生抽15ml,盐少许

步骤

1.五花肉洗净,切成2厘米大小的块状 2.葱切段,姜拍破,大蒜去皮 3.将五花肉放入锅中汆烫片刻后捞出控水 4.炒锅放入少许油,放入冰糖用小火炒成焦糖 5.倒入五花肉翻炒上色 6.放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒出香味,随后放入生抽翻炒均匀 7.倒入1听啤酒 8.再补充一些清水没过肉面 9.大火烧开后转小火煮1个小时,煮到汁浓稠就可以了