原料
猪蹄, 黄豆, 葱段, 姜片, 八角, 糖, 盐, 油, 鸡精, 酱油, 料酒, 葱花
步骤
1需将黄豆提前浸泡半天
2将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净
3锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下
4加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样
5加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦
6放入鸡精，葱花，出锅即可
小技巧
黄豆需提前浸泡
猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，可以请菜场师傅切好也可以自己切。
