原料
阿胶: 250g, 黄酒: 250g, 红枣: 200g, 枸杞: 70g, 熟的黑芝麻: 200g, 熟的核桃: 200g, 冰糖: 250g
步骤
1把阿胶敲碎
2用1:1比例的黄酒把阿胶泡2-3天,目的是为了软化阿胶,方便熬煮,如果是阿胶粉就不用这么了
3把大枣去核剪碎,核桃仁掰四分之一,食材都准备妥当
4把冰糖用研磨机研碎,方便冰糖溶化
5阿胶隔水煮,或者用砂锅搪瓷锅等直接熬煮,慢慢搅拌直到阿胶全部化开
6依次把冰糖(冰糖一定要全部化开),大枣、枸杞、核桃、黑芝麻等材料倒入阿胶之中,搅拌均匀
7枸杞
8核桃
9大枣
10黑芝麻
11搅拌均匀之后用油纸铺在容器底部,将阿胶膏均匀铺在上面,静置冷却后放冰箱冷藏,最后拿出切片,放在冰箱里随吃随拿