原料
鸡腿肉: 450-500 克， 菌菇: 1 盒， 大蒜: 3-4 瓣， 姜: 几片， 朝天椒: 2-3 只， 九层塔: 1 杯， 黑麻油: 3 大勺， 酱油/生抽: 3 大勺， 绍兴花雕酒: 1/2 杯， 冰糖: 1 小勺， 清水: 1 杯
步骤
1把鸡肉切块汆烫，然后洗干净。
2在锅里倒入黑麻油，下姜片煸香，
3然后下蒜片，炒香，然后把鸡块倒入，炒几分钟。
4加入朝天椒，和所有的调味料、水、花雕酒。
5煮滚，然后转小火，加盖焖煮大约20分钟，
6收汁后加入菌菇和九层塔翻匀就好了。
小技巧
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