原料
鸡翅: 800克， 米酒: 180克， 芝麻油: 20克， 花生油: 30克， 生抽: 40克， 老抽: 10克， 大蒜: 5瓣， 姜: 3块， 盐: 1勺， 冰糖: 10克， 九层塔: 适量， 花椒: 几粒， 大料: 1个
步骤
1鸡翅清洗干净后放锅里加入清水和姜块花椒大料开锅后煮3-5分钟。做台式三杯鸡可以选择鸡翅鸡腿，或是整鸡。
2煮好的鸡翅捞出沥水备用。
3准备一杯米酒汁180克、一杯油：将20克芝麻油和 30克花生油混合、一杯酱油：10克老抽40克生抽混合。如果用整鸡来做，用料加倍。
4锅里倒入油，放入大蒜和姜块翻炒出香味。
5倒入鸡翅翻炒片刻后加入酱油和米酒。
6加入10克冰糖和一勺盐，小火煮。
7准备一些九层塔。
8锅里汤汁快煮完还剩下一些时加入九层塔后就可以出锅了。
小技巧
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