原料
高筋面粉: 170克， 低筋面粉: 30克， 奶粉: 15克， 砂糖: 15克， 盐: 2克， 温水: 117克， 酵母: 3克， 黄油: 15克， 红豆沙: 适量
步骤
1首先将面粉、奶粉、糖、盐称好放入盆里备用。
2将酵母放入称好的温水中搅拌直至融化！然后倒入混合好的面粉盆中，可适当留一点水，根据面粉的吸水性适当的调整。
3厨师机开始和面，一档搅拌均匀，成团后换成2档，揉10分钟左右，大概能抻出面片了放黄油，换3档揉8-10分钟即可出膜。
4将面放在盆中盖保鲜膜静置，等待发酵至原先面团的两倍大。
5取出面团，平均分成七份，盖保鲜膜静置15分钟。
6面团静置的过程中，我们将豆沙团成圆，我的豆沙是自己炒的，也可以用超市买的豆沙馅。
7将豆沙包入面团中，放入铺好油纸的烤盘中，入烤箱进行发酵至两倍大，记得要在烤箱中放一碗热水，保证面团发酵所需要的湿度，我一般都是看状态，不看时间。
8发酵完成后，将烤箱设置成上下管加热，温度190度，进行预热。同时将面团取出，沾水洒芝麻。
9撒好后用金盘将面团压扁，因为金盘是不沾的所以没有用油纸，准备入烤箱。
10190度大概烤25分钟左右，掀开金盘，面团变金黄色就可以出锅了。稍凉装袋，千万不要放凉了再装，那样就不是软妹子了，不烫手即可，非常软的一款西饼。
