原料
冬瓜: 一圈， 排骨: 若干， 姜: 4-5片， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量
步驟
1有的大一點的中國超市可以買到，能買到就做這個咯，不能的話就買點干海帶或者白蘿蔔做排骨湯都很好吃的
2一般超市倒也不是買不到新鮮排骨，不過到了國外咱們的金背大砍刀可是寶貝，怎麼捨得用來剁排骨，剁壞以後做菜就只能用小刀了，所以中國超市買速凍排骨塊吧，味道一樣鮮美（速凍技術拯救人類）
3冬瓜去皮切小塊，生薑切片
4雖然排骨是速凍的，但速凍之前依然是生的，所以還是要開火過一遍水撇去浮在表面的血沫以保持湯的清澈
5有人在上一步會把水倒了再加水重新煮排骨，但咱時間寶貴不講玄學，撇掉浮末後直接加料酒，放入薑片加蓋轉小火
6小火燉上至少半小時到湯微白，加入冬瓜，然後加鹽攪拌一下繼續燉
7待把冬瓜燉透明就可以加雞精嘗嘗味道適量加鹽調味盛出了，要是你們可以買到小蔥（chives）也可以切碎加一點
小技巧
很多種排骨湯的做法也都大同小異，比如海帶排骨湯，蘿蔔排骨湯，無非就是把冬瓜換成這些東西罷了
