原料
糯米: 500克， 五花肉(去皮): 250克， 餃子皮: 350克， 香菇(干): 15克， 蔥: 20克， 胡椒粉、五香粉、糖、味極鮮醬油、麻油各適量。:
步驟
1糯米浸泡六小時以上。
2糯米瀝干水分，用透氣盆隔水放入壓力鍋上氣壓上十分鐘。
3豬肉切小粒，香菇水發後切小粒，蔥切末。
4拌燒敖餡；熱鍋下少量油，炒出蔥香後下肉粒炒至半熟再下香菇粒煸炒至熟調入胡椒粉、五香粉、白糖、醬油、麻油關火，倒入糯米飯拌勻出鍋。
5蒸鍋漏層底面抹上點油，燒麥包好後逐個碼放，蒸鍋水開後蒸十分鐘即成。
小技巧
糯米飯要趁熱下鍋拌，涼了會粘成團的。食材用量可包40個燒麥。
