原料
阿膠: 250g, 黃酒: 750ml, 大棗: 200g, 杏仁: 200g, 枸杞: 50g, 核桃仁: 250g, 黑芝麻: 250g
步驟
1將阿膠和冰糖敲碎 打成粉末備用。
2核桃仁放微波爐叮40秒,拿出翻一遍再叮1分鐘(根據自家電器瓦數定)。
3黑芝麻要炒香
4枸杞,葡萄乾洗凈涼干。
5鍋中計入冰糖碎倒入黃酒開火全程中小火熬制。充分攪拌直至冰糖完全融化。 倒入紅棗(無水分)不斷攪拌。充分攪拌,不要停下,看好誘人呀!
6熬制粘稠,如果鏟上還能成線滴落們還要繼續熬制。
7加入熟核桃仁,桂圓,葡萄乾
8放入黑芝麻,快速翻炒。不停抄底攪拌,防止粘鍋,很難攪拌(我都把木鏟柄攪斷了呢)。
9把鍋內的食材盛在一個內壁抹了香油的容器里壓實。
10做好的阿膠糕。
11熬制阿膠糕過程中有不明白的地方可以微我 向我諮詢,我很喜歡同大家一起交流的
小技巧
阿膠糕的食用方法 1、體質虛弱者可以一日兩次,一次一片; 2、小孩(建議5歲以上)臨睡前吃小半片 3、睡眠不好的人晚上泡腳後吃一片,有利於睡眠; 4、日常保養者每天早上服用一片。