簡介
食療價值： 補氣補血、滋陰養顏、調經止痛、烏髮黑髮、改善睡眠、滋陽養腎、延緩衰老等。 膏膏介紹： 固元膏也叫阿膠核桃膏，是具有悠久傳統的補血養顏佳品。 固元膏是用阿膠、紅棗、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬制而成的，其中最主要的成分阿膠，具有補血養顏之功效。長年吃固元膏的女性，頭髮烏黑，有光澤，皮膚皺紋少，有彈性，看起來容光煥發。 固元膏中的阿膠和紅棗可以補血，而黑芝麻、核桃仁則能補腎，冰糖可以潤燥。固元膏中的黃酒，會使上述成分的功效發揮更充分，營養更易消化吸收，同時也使做好的膏體更容易保存。 固元膏對男士們也有非常好的效果，特別是治療痛風，可以說是特效藥。而對孩子來說，吃固元膏有助於身體生長，還能促進大腦發育，讓孩子更聰明。此外，固元膏對治療小兒哮喘也有特效。 阿膠膏滋補比較全面，其實作為日常的營養補充也是很不錯的。 純手工的糕糕不含一滴水分，更不含添加劑，軟糯甜香。超好吃。
原料
福牌阿膠 春夏250g、秋冬500g, 若羌紅棗 500g, 現撥核桃仁 500g, 黑芝麻 500g, 老冰糖 按個人口味, 古越龍山半甜黃酒 750ml
步驟
1先準備好所需的原材料：阿膠、紅棗、核桃仁、黑芝麻、冰糖、黃酒等。原材料一定要選最好的，直接影響著口感和功效。
2紅棗要事先曬乾切成棗片、然後小火慢炒，祛除裡面剩餘的水分，這樣有利於做成的膏保質期更長。核桃仁、黑芝麻也要分別炒熟，晾涼。
3用打粉器將阿膠打碎成粉，然後將阿膠粉倒入黃酒里煬化3天，這樣有利於阿膠的藥性發揮的更好。如果熬膠的時候對把握火候有信心，也可以直接熬。
4我用的是陶瓷煲熬的，把750ml黃酒倒入陶瓷煲里待滾起後加冰糖、阿膠粉；或者是把已經煬化的阿膠倒進去，小火慢熬，一定要不停的攪拌。
5熬的過程中，阿膠會越來越稠，越來越稠，顏色也越來越深，熬到阿膠掛旗就可以關火了。這個過程一定要注意火候。阿膠沒掛旗的話做出的糕味道重，黏手，不易存放。
6阿膠熬掛旗之後，把炒熟的黑芝麻、核桃仁、紅棗分別倒進去用力攪拌均勻。
7準備一個盛放用的托盤，上面鋪一層保鮮膜，保鮮膜上再抹一層芝麻油，防止保鮮膜和糕糕黏在一起。然後把糕糕倒在托盤裡。然後平鋪均勻，上面再鋪一層保鮮膜，用重物擀壓或者按壓。使其平整。
8將擀壓平整的糕糕放在冰箱裡冷藏三四十分鐘，或者是常溫下放置一個小時。然後就可以切片啦。
9一款補氣補血的固元糕就大功告成啦！
10如果有條件也可以真空包裝起來，有利於延長保質期。
小技巧
固元糕還可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圓等，需要助眠的話放酸棗仁；需要清火的話黃酒換成料酒，添加蓮芯貢菊…… 注意： 孕婦要吃無酒配方的。 糖尿病人不能放紅棗和冰糖。 6歲以下的孩子不能食用阿膠。 脾胃虛寒、痰濕體質、濕熱體質的人也不宜食用阿膠。
