原料
麵粉500: 克， 水: 適量， 鹽: 適量， 醋: 適量， 黃瓜: 1根， 香菜: 適量， 大蒜: 瓣， 糖: 適量
步驟
1先和面，軟硬適中
2第二把活好的麵糰醒30分鐘
3把醒好的面用清水洗 洗4到5變水直到水變清澈透明 把乳白色的洗面水到另外一個盆里
4如圖
5放平底容器里蒸，容器放一層油以免粘，開鍋蒸一分鐘左右，起泡就可以拿出來了
6麵筋用酵母柔均勻發酵15分鐘左右（放熱乎的地方）
7蒸好了的涼皮勁道，透明
8切好
9裝碗里
10調料：芝麻醬，香油，辣椒油，鹽，醋，糖，蒜泥，香菜，黃瓜絲（可根據個人口味添加調料）
小技巧
夏季快到來了，外面賣的有擔心不衛生，動動手自己做吧，美味可口的陝西涼皮
