簡介
微波烤鴨腿：看到華園菜市竟然有冰凍鴨腿賣了，第一感覺就是想做烤鴨腿，但是我又沒有烤箱，於是想到了微波爐的燒烤檔，沒想到，竟然不錯。可惜第一次操作，火候過了，表面有些焦黑，不過並不影響口感，皮脆肉嫩，汁多味足，耶，又想拍拍自己的左肩了。
原料
鴨腿2隻，油，鹽，醬油，蜂蜜，白糖，老抽，胡椒粉，黑椒粉，料酒，薑汁，毛刷1把
步驟
1.鴨腿先用姜酒水泡十分鐘，去去冰腥味。 2.所有的配料都用適量，調成一碗燒烤汁。但蜂蜜不要放太多，用一個小碗留一些出來，備用。 3.洗過姜酒澡的鴨腿，用流動的水沖沖，然後瀝干水，再用燒烤汁腌制24小時，記得用牙籤在鴨腿上扎幾個小洞，方便入味。已經是冬天了，不需要放在冰箱了，如果氣溫高，建議放在冰箱冷藏室。 4.24小時後，把鴨腿放在微波爐的烤架上，烤架再放到微波爐的轉盤上，把火候調到燒烤檔，先烤15分鐘，再翻面烤10分鐘，取出，刷一層燒烤汁，再放到烤架上，烤8分鐘，翻面烤6分鐘；又取出，刷一層蜂蜜，撒些黑椒粉，烤5分鐘，用牙籤在鴨腿上再扎一下，沒有血水出來，就成了。
小技巧
燒烤的時間，最好是遞減的，不要一次烤太長時間。 喜歡辣味的，也可在燒烤汁里加些指天椒。 蜂蜜只刷一次就可以了，我就是多手又塗了一次，結果把鴨皮烤糊了：）
