簡介
飯飯飯，拌飯炒飯各種米~ 346菜譜
原料
肉餡 2兩, 粉絲 2把, 蔥姜蒜碎 若干, 剁椒 兩勺, 生抽 2勺, 老抽 少許, 料酒 1勺, 生粉 一勺, 鹽 若干, 糖 若干
步驟
1肉餡放一勺生粉、一勺料酒，用手抓勻後，腌制20分鐘待用
2粉絲用溫水泡軟，用剪刀剪一下待用
3鍋里放油，滑炒肉餡變色後撈出來待用
4鍋里放少許底油，加蔥姜蒜碎、剁椒一勺翻炒出香味
5倒入粉絲，加生抽2勺、老抽少許、料酒1勺，放入肉餡翻炒均勻後，加一勺糖，少許鹽出鍋
小技巧
1、美好的菜不一定都複雜，我最喜歡簡單菜了。 2、粉絲別燉久了，容易變一坨。 3、不用加水，那些個調料就夠了。加水還是會變一坨，這東西吸水，有多少水都給洗乾淨了。缺少了口感，就不好吃了 4、剁椒是咸滴，醬油生抽都是咸滴，所以要適量放鹽，加老抽是為了顏色。色彩重一點，容易有食慾
