簡介
冬天到了！需要大量的熱量來過冬了！家裡把煙機灶具換了以後，加上雙11買的拉歌蒂尼平底鍋。做菜的小宇宙就再次燃燒了。番茄牛尾湯莫過於最好的選擇了！想拍照的時候，發現相機沒電了。手機上了，圖略渣！這道湯為了濃郁的番茄味，因此番茄放了不少！愛番茄湯的小夥伴切莫錯過啊!
原料
牛尾 500g, 西紅柿 10個, 食鹽 少許, 迷迭香 少許, 黃油 10g, 黑胡椒粉 少許, 薑片 少許
步驟
1番茄、牛尾洗凈，牛尾瀝干水分！
2水燒開，關火，把番茄放入開水中燙幾分鐘。
3撈起番茄後，開火，水開，下牛尾，薑片。
4待鍋內水再次沸騰的後，再等兩分鐘，牛尾連同薑片一起撈出，瀝干水分！
5番茄去皮，一半番茄隨意切成塊狀，方便絞碎！
6將第五步的番茄放入攪拌機，完全絞碎成汁。
7拉歌蒂尼平底鍋放在灶上大火加熱，待鍋熱了以後，放入黃油！
8黃油化了之後，倒入牛尾翻炒，超出牛肉香味之後，倒入第六步絞碎的番茄汁繼續翻煮至番茄汁變成更深一步的紅色，然後轉小火。（這個時候拉歌蒂尼這款平底鍋的好處的體現出來了，省氣啊，就算是火很小，都會沸騰狀態很好。）這個時候黃油味、牛肉味、番茄味混合在一起的香味無比的香啊。（吞口水）
9等待顏色完全加深之後，加入少許胡椒粉和迷迭香。繼續煮！
10趁第九步在煮的時間，把其他番茄切成塊狀待用！一般我是把半個番茄切成6塊。
11將牛尾和湯汁一起倒入燉鍋。（因為想睡覺了，所以就直接用的電燉鍋，如果用砂鍋燉，味道更好！我會說想用拉歌蒂尼的高壓鍋燉嗎？就是太貴了，我窮逼一個！）設定時間燉兩小時。
12兩小時後，加入第十步的番茄塊，繼續燉半個小時！最後根據自己口味放少許鹽，也可加入芝士片，做成番茄芝士牛尾湯！完成！！！
小技巧
番茄一定要去皮，這樣口感才好。牛尾必須用黃油煎炒一次，香味更濃郁
