原料
黃油: 100克， 糖粉: 60克， 雞液: 15克， 低筋麵粉: 150克， 蔓越莓: 70克
步驟
1全部材料稱重準備好，蔓越莓粒稍加切碎；
2黃油室溫軟化，加入60克糖粉；
3用電動器高速打發至黃油微發，加入16克雞蛋液繼續攪打均勻；
4篩入低筋麵粉攪拌成 無乾粉的麵糊；
5再加入稍微切碎蔓越莓干並攪拌均勻；
6把麵糊用保鮮膜包住在餅乾模里壓緊，放入冰箱冷凍30分鐘；
7取出凍好的麵糰用刀切成0.5cm的餅胚；
8均勻的排入烤盤；
9放入上火180度，下火160度預熱好的烤箱，中層，烤約15分鐘；
10表面和底部均勻上色即可出爐，
小技巧
1、黃油一定要軟化至可以用手輕輕摁上手指印； 2、蔓越莓干要在麵粉攪拌好後倒入攪拌，在麵粉前倒入攪拌，會攪拌不均勻； 3、餅胚與餅胚間一定要留有間隙，餅胚在烘烤時會膨脹； 4、餅乾一定要放涼吃才會酥脆！
