原料
蔓越莓干: 50g， 糖粉: 60g， 全蛋液: 30g， 黃油: 85g， 低筋麵粉: 140g
步驟
1黃油室內發酵切小丁軟化
2蔓越莓切成小粒碎狀備用
3將化了的黃油攪拌均勻待用
4篩入糖粉以免結塊黃油會蓬鬆開
5加入全蛋液並攪拌均勻
6加入低筋麵粉過篩，用刮板攪拌乾麵粉融合
7把切好的蔓越莓干放入麵粉里攪拌融合
8倒在保鮮膜上整理成形狀
9捏成長方形狀放入磨具內，做好形狀後包好放入冰箱冷凍30分鐘
10凍硬後拿出切成薄厚均勻的塊放入烤箱內，170度，上下層，15分鐘即可。稍微上色就可以了！想要口感脆些可以再烤2分鐘，出爐晾涼即可！
11烤好後香噴噴的餅乾出爐啦！加上包裝袋是不是很漂亮呢？送禮很有面子滿滿的心意?
小技巧
1.也可以不用全蛋液的！蛋黃更酥一些，蛋白脆一些。這次做用了全蛋液感覺口感更好些。 2.黃油室溫發酵下會更清新 3.加入餅乾模在冰箱裡凍得太硬了可以室溫等一會松暖一點好切一些
