原料
蘋果: 1個， 黃油: 50克， 蛋液: 58克， 低筋麵粉: 150克， 糖粉: 20克， 細砂糖: 25克， 鹽: 1克， 玉米澱粉: 5克， 黑芝麻: 1克
步驟
11.黃油軟化後倒入低筋粉和糖粉，用手不斷揉搓，搓成粗顆粒狀；
22.在搓勻的麵粉里加入全蛋液，揉成麵糰，放入冰箱冷藏鬆弛20分鐘以上
33.把蘋果去皮切小粒，炒鍋內放入8g黃油，倒入蘋果粒，稍微翻炒一下倒入細砂糖和鹽，用中火慢慢煮干水分，玉米澱粉加適量水攪勻，倒入鍋中快速翻炒均勻，出鍋放涼備用；
44.將鬆弛好的派皮分成2:1，把大的那份擀成比派盤大一圈的圓形；
55.把擀好的派皮鋪到派盤上面，用手指輕壓派皮，貼合派盤，然後用擀麵杖在派盤上壓一下，將多餘的派皮切斷；
66.用叉子在派皮底部均勻的扎出小孔
77.將預留的小份派皮擀成薄片，用刀切成約1cm的長條；
88.派盤內填入蘋果餡。將小長條均勻的排好，然後橫的當中放一條開始編，用手指去除邊上交界處多餘的長條
99.表面刷上全蛋液，放入預熱好的烤箱190度15分鐘後轉170度20分鐘，撒上黑芝麻粉裝飾。
