原料
普通麵粉: 500克， 水: 280克， 鹽: 5克， 青菜: 隨意， 生抽: 1勺， 醋: 2勺， 芝麻油: 適量， 辣椒面: 適量， 蔥花: 適量， 蒜粒: 適量， 油: 適量
步驟
1麵粉、水、鹽放入主鍋，3分鐘-揉面模式…
2拿出來，揉圓…
3麵糰四周抹上油…蓋上保鮮膜或者盆靜置15分鐘…
4拿出來切成小份…
5搓成兩頭稍尖的圓柱體，也是麵糰四周抹油，時間靜置得久一點麵條的延展性就會好一點…
6期間準備好蒜頭粒（可以3秒-速度5打磨），蔥花、（醬油、醋、芝麻油調成汁），辣椒麵，花椒麵，煮個雞蛋…等等…
7拿出一個小麵糰，擀成橢圓形面片，用筷子中間壓一下，就可以拉拉扯扯了…
8也不要扯太薄，鍋里燒開水，邊扯就可以邊往鍋里下麵條了……
9最後扔幾片青菜進去…
10差不多兩分鐘麵條就好了…
11撈起麵條，澆上醬汁，擺上青菜和事先煮好的雞蛋、蔥蒜粒，辣椒麵，（加點花椒麵特別香），所有的調料隨自己喜歡自行調整，用平底鍋熱油，把熱好的油澆到辣椒蔥蒜粒上，就會聽見次啦的一聲，拌勻即吃…好香啊……
小技巧
配菜可以自行調整，放豆芽或者菌菇醬這些也不錯…
