原料
福牌阿膠: 250克， 核桃: 250克， 黃酒: 1000克， 紅棗: 200克， 枸杞: 100克， 老冰糖: 100克， 黑芝麻: 250克， 桂圓肉: 100克
步驟
1阿膠片砸碎，帶包裝砸，用一個鍋（同時也是用來熬阿膠糕的鍋）加入黃酒泡過夜。
2這是所有的用料，核桃切莫買核桃仁，芝麻切莫買未脫殼的。
3這是重點的一步，芝麻要洗，芝麻會有沙子，洗完烤箱60度烘乾水份。核桃仁和芝麻鍋里炒一下提香，切莫炒的過熱。微微提香即可。紅棗剪成小塊狀。
4加入老冰糖開始熬阿膠，熬的時候要不斷攪拌，攪拌至提起勺子的時候，阿膠出現倒旗狀，見下圖。
5阿膠熬到提起勺子有掛旗幟的狀態，就可以加入核桃紅棗等材料了，到這個時候更加要微微火注意攪拌，防止粘鍋。
6倒入材料的時候，最後倒入芝麻。攪拌完畢準備個方形盤子。鋪保鮮膜在盤子底部，塗抹點花生油。
7雙手壓緊後用擀麵杖擀平。放入冰箱過夜成型即可。
8切件。
9切成片狀
10有條件的真空打包下，平時可以放在包包里吃。阿膠糕記得冷藏。
