原料
澱粉: 1勺， 鹽: 適量， 黃瓜: 11粒， 日本豆腐: 2條， 蝦: 11隻， 生抽: 勺， 料酒: 1勺
步驟
1先把蝦去蝦線和去蝦殼，之後用一勺料酒浸一下去腥。
2日本豆腐我處理的不愛好，實際1條半就夠了，我頭尾去掉用了2條，切成片裝11片。切好擺盤。
3把剛弄好的蝦擺在日本豆腐上面。
4鍋里放涼水把菜品放進去蒸，在適量撒點鹽巴。(因為沒有買青豆所以用黃瓜代替，所以這部沒有把黃瓜放進去一起蒸，怕顏色黑掉，買青豆可以一起放進去蒸)
5蓋上蓋子，水開之後。在蒸個3-5分鐘即可。
6把蒸熟的菜裡面的湯汁倒出來，在湯汁裡面放點澱粉，澱粉不能太多，再加點生抽一起攪拌。熱鍋燒一下感覺快開了趕緊光火。（湯汁如果不夠多可以在加點水）
7前面說了沒有青豆用黃瓜，蒸好之後就可以把切綠面小黃瓜丁放在蝦中間。再把弄好的湯汁依次淋在每個玉子蝦仁上，這道菜就完成啦。
