原料
紫薯: 1個， 麵粉: 克， 蜂蜜: 2勺， 酵母: 2克， 溫水: 半碗
步驟
1酵母水：大約2克酵母，半碗溫水。酵母水倒在盛有麵粉的碗里，活成不軟不硬麵糰。蓋上盤子醒二十～三十分鐘。
2紫薯去皮，切小塊，蒸熟，大概十分鐘。加入兩勺蜂蜜，用勺子碾成紫薯泥。分成十份，揉成小球。
3在案板上撒一些麵粉防黏。把麵糰揉一下，均勻分成十份，每一份包上紫薯球。壓扁，擀成薄餅。
4鍋里放少量油或者放一些麵粉，保持小火。把紫薯餅放在鍋里，煎2分鐘左右即可。
5開吃！
小技巧
1、加蜂蜜一是為了增加甜味，二是為了不讓紫薯太干，否則揉不成球。（沒有蜂蜜也可以加糖，但同時也最好加一些牛奶。） 2、煎的時候一定要保持小火！ 3、案板上多加一些麵粉，不要讓麵糰黏到上面。
