食用油30克 香油3小匙 酱油3小匙 料酒2小匙 味精0.5小匙 瘦羊肉100克 榨菜100克 红辣椒1个 大葱1根 生姜1小块 大蒜9瓣
1.羊肉洗净剁成碎末；榨菜剁成碎末，用温水泡出咸味，然后捞出沥水；红辣椒洗净切末；葱、姜、蒜洗净切末； 2.将炒锅放在大火上，放入食用油，待油烧热时，放入肉末煸炒，待肉末煸散后，放葱、姜、料酒、酱油、蒜、辣椒、榨菜、味精，加入香油，炒匀即可。 注意 味道醇香，开胃下饭。煸炒羊肉时，油温一定要足够热，否则羊肉容易粘锅。
