原料
牛腩: 1200克， 黄酒，生抽，老抽，冰糖，盐: 各少许， 姜片，孜然，草果，豆蔻，花椒，辣椒，八角，桂皮，陈皮，: 各少许
步骤
1先上成品，后讲做法
2牛腩洗净 顺肉纹路切成小块 冷水入锅 将切好的牛腩倒入锅中 加入少许陈醋 大火将肉烧开 将肉再次清洗干净 捞出肉控干水分备用
3备好料头
4炒锅入油 把香料头倒入锅内煸炒出香味
5倒入牛腩煸炒
6加入生抽，老抽，冰糖，黄酒继续煸炒
7倒入开水 水最好没过牛腩 将牛腩再次烧开后调小火慢炖 炖至少70分钟 或是转入高压锅，时间可以缩短，大概30分钟左右。
8味道超棒 这道菜我个人喜欢每次多做一些 做为早餐下面条或米粉 再或者一个人时的中午简餐
