原料
牛腩: 1000克， 八角: 3粒个， 葱: 半根， 姜: 6片， 老抽: 2勺， 料酒: 2勺， 生抽: 1勺， 桂皮: 一块， 黄豆酱: 2勺
步骤
1牛腩切小块，凉水入锅冒出血水并大火烧开撇沫子。锅里可以放点姜片和料酒，这部分的用量我没在上面体现。撇净浮沫后捞出牛腩，热清水冲洗干净备用
2领取热锅凉油放入葱姜桂皮八角，低温煎香后倒入牛腩翻炒，烹入料酒后放入黄豆酱、酱油、生抽适量翻炒后加水。盖过牛腩即可。
380分钟后软糯并加有轻轻酱香的红烧牛腩就OK啦，这时候可以尝一下看看咸淡，可以适当添加盐调味。开吃吧
小技巧
1、我给儿子做，所以切的比较小，炖的也略久一些 2、不喜欢太多香料的味道，所以没放。喜欢的可以适当添加 3、如果爱吃辣，可以适当放一些辣椒或换成辣酱会别有滋味吧 4、我的汤头留下的稍多，这次红烧牛腩是作为基础款存在，爱吃番茄的加个番茄炖一炖，想吃胡萝卜土豆的也加来炖一炖，老公是直接拿来做了红烧牛肉面，表示很满意。其实我觉得原味就很赞哈
