原料
鲈鱼一条: 500g， 姜: ， 蒜: ， 葱: ， 花椒: ， 辣椒: ， 酱油: ， 盐:
步骤
1鲈鱼一条，洗净，用到在背部均匀切开，然后两面和切口处都抹上盐，腌制十分钟。
2姜切丝，蒜切片，先在盘子上摆一层，把鲈鱼装盘，摆好造型，在鲈鱼上面和切口地方都撒上姜和蒜。
3锅里水烧开，鲈鱼下锅蒸8分钟，关火闷5分钟。
4锅里放半勺油，烧热放花椒炸香，注意别糊了！炸好了关火放两个红辣椒进去炸焦（这个步骤在鲈鱼关火的时候开始做），第一次给宝宝做的时候没有放辣椒！！
5鲈鱼出锅，鱼身均匀撒上葱丝，滴上酱油。
6刚刚上面说的油锅呢，把油加热到温度最高，均匀的泼在鱼身的葱丝上，滋滋滋……好了，可以上桌喽，要注意，注意，口水不要滴到里面啊，哈哈
小技巧
抹盐要均匀，两次的经验，腌制十分钟是比较合适的。 蒸的时间不要太长，8分钟足够了。
