原料
黑芝麻: 适量， 油皮:中筋面粉: 150克， 猪油: 55克皮+60克酥， 油皮:糖粉: 30克， 油皮:水: 55克， 油酥:低筋面粉: 120克， 蛋黄: 16个， 多种馅料: 500克， 蛋黄液: 1个
步骤
1做油皮，油酥，先用筷子将所有材料搅拌好，带上一次性手套揉半小时，分别用保鲜膜盖好松弛半小时左右
2松弛油皮油酥时开始分馅料，看自己喜好选择（我选的抹茶莲蓉，黑芝麻，豆沙，原味莲蓉）
3用锡纸垫着放上16个咸蛋黄，抹上油入烤箱180°5分钟，待冷却后用馅料将蛋黄包裹搓圆
4将油皮油酥分别分割16份
5用油皮面团将油酥包裹起来，如图，球状的为油酥，扁状为油皮
6包好的面团用擀面杖擀成长条状再卷起来，用保鲜膜盖起来松弛半小时，再擀成长条再卷起来松弛20min。
7将两头压扁对折，再压扁，擀成圆皮，将先前的馅料包裹起来，搓圆。如图收口处朝下放置，刷上一层蛋黄液，入烤箱175°10分钟
8再拿出来刷一层蛋液
9撒上芝麻，入烤箱，175°20分钟
10烤好后出锅啦
小技巧
油皮油酥要揉到位
