中筋面粉1/2杯，水1/2杯，低筋面粉1/2杯，红豆沙12个，蛋黄2个，黑芝麻少许
1.)将咸蛋黄入烤箱烤熟，红豆沙分成24等份(每份约重25公克)，再将冷却的咸蛋黄包入成为蛋黄豆沙球备用。 2.)外皮同酥皮作法，同样切分为24小块。 3.)每一块酥皮杆平包入蛋黄豆沙馅，收口捏坚朝下，于表面涂上一层蛋黄液，撒少许黑芝麻。 4.)全部做好后一一排入烤盘，放入已预热的烤箱，以摄氏150度烤20分钟即可。
