原料
咸蛋黄: n个， 高度白酒: nml， 无味食用油: nml
步骤
1三种蛋黄外观对比。
2如何取出新鲜咸蛋黄。
3处理步骤说明。
4烘烤对比。
5结论：处理过的优于没处理的。 口感对比：先油后烤A>先烤后油的A>先油后烤B>不处理的A>先烤后油B>不处理的B （C已经不用考虑了）。 所以大家尽量还是买整个的咸鸭蛋，然后用先油后烤的方法处理。烤好的蛋黄如果没有马上使用，继续放回油里泡起~
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小技巧
实验下来结论是，现剥的咸蛋黄处理后柔软起沙，与豆沙简直完美契合～虽然处理起来相对真空蛋黄麻烦一点点。
