蒜香南瓜饼

原料

面粉100克,南瓜80克,香菜少许,蒜少许,食油1茶匙,盐少许,黑胡椒粉1茶匙

步骤

1、准备好面粉、南瓜、香菜、蒜瓣。 2、南瓜去皮、洗净、擦成丝;蒜、香菜切细粒备用。 3、南瓜、香菜、蒜倒入面粉中,加入胡椒粉、盐,加入适量冷水调匀,拌成稍稀点的面浆。 4、锅中抹一点点油,倒入面浆,小火煎至面浆凝固。 5、盖上锅盖,倒转锅,将饼扣在盖上, 6、再将饼滑入锅中即可轻松翻面,两面煎黄,切小块装盘。

小技巧

1、蒜粒与南瓜一起煎饼很香,不喜欢蒜可以不用。 2、锅热稍稍抹一点油即可。油多了,面浆不容易煎成薄饼。 3、因为油少,用锅盖来翻面不用担心油溅出来,并且容易操作。