香煎南瓜饼

简介

做南瓜饼是俺老妈先兴起的。老妈对美食和营养的追求可用“鞠躬尽瘁”来形容!有些人只知道多吃点什么对身体好,但说不出为什么,可俺老妈不同,她不仅知道吃什么对身体好,还能说出为什么、分析出道理来。这一点是俺最佩服她的地方。 这份南瓜饼是妹妹生日宴给俺布置的作业,初做手忙脚乱准备了芝麻也忘了加。原本是应该炸著吃的,可是考虑到俺的脸已经圆得像烧饼了,临时改了计划煎著吃,可是火侯没掌握好也怕煎不熟,第一锅煎糊了,这是第二锅才勉强交上这份作业。 筒子们给俺打几分?自评还是给俺60分让俺及格吧,下次一定努力了啦!

原料

南瓜糯米粉,白糖适量,红豆陷适量

步骤

1.南瓜去皮去瓤切薄片,大火蒸5-8分钟。 2.将蒸好的南瓜片放入盆中,用勺子捣成泥状,加入白糖拌匀。 3.分次加入糯米粉,和成略软不沾手的面团(基本无须另外添水)。 4.将面团分成小份,按成皮,包适量豆沙馅(像包包子一样)将口收紧压扁成小饼。 5.加热平底锅,加入少许食用油,中小火,将南瓜饼煎至两面金黄即可。

小技巧

自我感觉还是炸著吃更香些 吃南瓜还需要理由吗? 1.解毒 2.助消化 3.防治糖尿病 4.防癌 5.富锌 6.通便