簡介
好朋友點名要吃這個餡兒,我本來想拒絕,這麼奇葩,最後覺得包子屆也是應該有創新的!結果證明超好吃!
原料
麵粉, 發酵粉, 豬肉餡, 蒜薹, 薑末, 八角花椒蔥段
步驟
1和面,醒發至兩倍大【我一般是頭一天晚上臨睡前發好面,第二天包,省事】
2八角、花椒、蔥段煮一點水,涼涼備用
3鍋內熱一點花生油,不用太多。放涼,倒入肉餡,薑末,加入之前熬制的八角蔥段水,拌勻。
4切好蒜薹,加入肉餡中。
5調味。加入鹽,黑胡椒粉,白糖,雞精,老抽,生抽,黃豆醬兩勺,黃酒四勺,香油,拌勻。
6包好包子後,靜置十分鐘,冷水上鍋,大火水開後,調至中火,計時二十五分鐘。
7到時間後關火,先不要打開鍋蓋,要不然會塌回去哦。悶五分鐘。出鍋!
8白胖子,蒜薹鮮肉大包子,重口味的最愛!