原料
雞: 1隻， 土豆: 2個， 啤酒: 1瓶， 花椒: 25粒左右， 豆瓣醬: 2勺， 洋蔥: 半個， 青椒: 3個， 八角: 2個， 蒜: 隨口味， 干辣椒: 隨口味， 大蔥: 2根， 姜: 3片， 鹽: 隨口味， 醬油: 1勺， 白酒: 3勺
步驟
1用一滴白酒和薑片和雞肉在熱水鍋里鹵一下，去除腥味，大概3分鐘
2在熱油鍋內放入八角、花椒、麻椒、辣椒，炸香，放入雞肉
3大火翻炒，幾分鐘後加醬油，鹽、大蔥、豆瓣醬（推薦郫縣豆瓣醬比較好吃）繼續翻炒，直至雞肉香味！
4加入一瓶啤酒，剛剛沒過雞肉，放入切成塊的土豆，青椒，洋蔥，在鍋內慢燉，直至土豆八成熟，中途可以翻炒翻炒，
5土豆八成熟之後，加水，現在加的量就是出鍋後的湯汁量（隨自己加）加水之後，小火慢燉，直至土豆熟
6土豆熟了之後，把火熄滅，蓋上鍋蓋，在鍋內悶幾分鐘後出鍋，香味撲鼻！
小技巧
各種調料隨個人口味添加
