红烧羊排

原料

羊排: , 白萝卜: , 葱: , 姜: 3片, 桂皮: 一小片, 白胡椒: 20—30粒, 花椒: 少许, 红酒: 少许

步骤

1羊排入冷水,煮沸,撇去血沫。

2加葱段、姜片、桂皮、花椒、白胡椒入锅小火炖制~1个半小时之2小时为佳。

3炖至软烂捞出羊排~热油下干红辣椒(视个人口味添加)、葱段、姜片。下羊排炒至变色,加少许红酒调味,加生抽、老抽调味调色,放入白萝卜块炒至均匀,加几勺刚才炖制羊排的羊汤,烧开后转小火炖制~最后可大火收汁~