红烧羊排

原料

羊排: 三根, 茴香: 适量, 料酒: 适量, 八角: 2个, 香叶: 2片, 花椒: 适量, 干辣椒: 3个, 生抽: 适量, 老抽: 适量, 料酒: 适量, 盐: 适量, 胡萝卜: 1根, 圆白萝卜: 一个, 香菜: 一根

步骤

1羊排宰小块,泡十分钟去血水,沥干备用

2锅放油,把所有香料放入,炒过的香料更香

3下羊排,肉微缩的时候下料酒,生抽,老抽,冰糖

4加水,没过羊排,炖45分钟下切成滚刀的萝卜,再烧半小时收汁就好,盛出撒香菜,我没有买到香菜所以图片里是葱

小技巧

肉过血水以后烧出来不柴