红烧羊排

简介

这红烧羊排吃起来相当过瘾!

原料

羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉

步骤

1、羊排斩成小块,洗净,冷水入锅,烧开后撇去浮沫,捞出羊排沥干水分。 2、锅内少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色,放入羊排翻炒上色。 3、加料酒和胡椒粉炒匀,放适量老抽炒至羊排呈酱红色。 4、添水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮。 5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅即可。