原料
雞腿: ， 青椒: ， 西紅柿: ， 胡蘿蔔: ， 香菇: ， 土豆: ， 姜: ， 蒜: ， 大料: ， 紅辣椒: ， 花椒:
步驟
1鍋中放油，油熱後放入花椒，出香味即撈出花椒
2放入雞肉塊大火翻炒
3放入薑片和豆豉醬、干辣椒繼續翻炒
4在放入土豆塊和胡蘿蔔片翻炒
5放入大料、蒜瓣、香菇，放入開水沒過菜燉煮30分鐘，最後放入青椒塊翻炒出鍋 6.後續又拉麵最後放入做好的大盤雞中
小技巧
1.過油後的花椒出香味就趕快撈出 2.青椒切好撒上鹽放一旁備用，快要出鍋前放入，翻炒幾下就可以出鍋了。 避免營養素的流失。 3.面要用涼水揉 4.和面的時候放入少量的鹽，可以使面比較筋道 5.揉好的面要放在案板上醒15分鐘在切條拉。
